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    Id Food (Azelis) Fibre de son de blé micronisé

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 60

    La fibre ID47 proposée par Id Food est issue d'une fraction du son de blé micronisé. Le procédé breveté de micronisation à froid aide à conserver les caractéristiques nutritionnelles. ID47 améliore l'hydratation et le moelleux des pains, maintient leur volume, réduit la matière grasse des pains de mie, diminue le collant des pâtes crues (pains, biscuits...) et enrichit en fibres. ID47 est disponible en bio. Service lecteur 772598
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