RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 29 avril 2024
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    Actualité des IAA

    BVP TERRA CÉRÈS VISE LE BIO SANS GLUTEN

    A. R. - RIA - n°778 - mai 2016 - page 12

    Après « Comme des Papas » en 2015, une deuxième entreprise rejoint le pôle agroalimentaire Food Val de Loir, à Contres (41). Terra Cérès, créée par Éric Blondeau et Fabienne Ermel, vise le marché de la boulangerie-pâtisserie bio, sans gluten ni lactose. Leurs trois premières gammes sont végétariennes. Elles se composent de trois pains, huit pâtisseries de voyage et cinq mélanges d'ingrédients secs en sachet. Les recettes utilisent des végétaux originaux comme le chanvre, le...
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