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    Transport des aliments : bientôt un nouvel arrêté

    RIA - n°577 - février 1998 - page 0

    L'arrêté du 1er février 1974 réglementant ' les conditions d'hygiène relatives au transport des denrées périssables ' est destiné à être remplacé.
    Un nouvel arrêté fixant les ' conditions techniques et hygiéniques relatives au transport des aliments ' sera publié. Ce texte proposé par la Direction générale de l'alimentation couvre toutes les formes de transport (véhicules frigorifiques, citernes, voitures-boutiques, conteneurs, wagons...) et tous les types d'aliments, qu'ils soient stables à température ambiante (certains jus de fruits et laits, les produits laitiers stérilisés ou concentrés, les pains, les produits à base de...
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