RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Edulcorer les blanchisseurs de café avec Amylum

    RIA - n°579 - avril 1998 - page 0

    Le groupe belge Amylum propose un sirop de glucose standardisé, le Mylose 222, à ajouter à la protéine de blé SWP 100. Cet ingrédient sert à édulcorer la formulation des succédanés de lait, les blanchisseurs de café, très populaires dans les pays du nord de l'Europe.
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