RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Anticiper le devenir DES PRODUITS DANS L'USINE

    RIA - n°580 - mai 1998 - page 0

    Un an et demi après la mise en place de la traçabilité de la fabrication des Grands moulins de Paris, Hubert François, directeur régional, livre les grandes lignes de cette démarche.
    Hubert François : Aux GMP, nous avons toujours eu un regard très fort sur l'amont. Nous passons des contrats avec les organismes stockeurs qui ont eux-mêmes le même type de relation commerciale avec les agriculteurs. Dans nos contrats, nous exigeons que les céréales soient issues de semences certifiées et que pour chaque silo du stockeur soit établie la liste des agriculteurs fournisseurs de céréales, la liste des sols d'origine et la variété emblavée. Nous demandons aussi auprès des...
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