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    archiveXML - 1999

    Colorants : un brillant spécial confiserie

    RIA - n°592 - juin 1999 - page 0

    Colorcon.Présenté sous forme d'un concentré liquide ou d'une pâte semi-solide, Opatint est un colorant en dispersion qui apporte une couleur brillante à des produits alimentaires et plus particulièrement à la confiserie. Il peut être formulé avec des laques alimentaires d'alumine, des pigments naturels... et selon les produits sur lesquels il doit être appliqué, des huiles végétales hydrogénées, des huiles de noix de coco fractionnées, de la glycérine, une solution de sucre, du...
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