RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Samedi 28 septembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Pasteurisation en continu

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Avec la pasteurisation par Actijoule, la préparation, la cuisson, la pasteurisation, le dosage et le conditionnement s'enchaînent désormais sur une seule ligne de production (suppression des opérations manuelles).Le module de chauffage Actijoule comprend une série de tubes en acier inoxydable trilobes. L'installation permet de maîtriser les temps de séjour dans l'équipement pour obtenir des valeurs pasteurisatrices constantes et ce malgré les débits variables. Le débit peut varier de...
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