RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Centrales de saumure

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Kaufler a apporté des développements à ses centrales de saumure, parmi lesquels :* l'introduction d'un disperseur d'ingrédients déporté qui permet une séparation totale des zones sèche et liquide;* la mise au point d'un système de sélection automatique des saumures liée à la recette d'injection. Ce système augmente la fiabilité du process;* l'adoption d'un principe de segmentation des circuits : selon ce principe, le circuit concerné lors d'un changement de production constitue un...
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