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Mardi 14 mai 2024
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    archiveXML - 1999

    Arômes : les précautions de Danone

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    Les contrôles des non-conformités aromatiques laissent de plus en plus de place à la prévention. Les fournisseurs sont largement impliqués.
    Un jour, un lot d'arôme orange nous a été livré à la place d'un arôme fraise et c'est le consommateur qui s'en est rendu compte.' Pour anecdotique et rare qu'elle soit, cette anomalie fait partie d'une liste de non-conformités aromatiques potentielles faisant l'objet de contrôles à chaque livraison d'un lot dans les usines : certaines de ces non-conformités sont fortuites (erreurs de livraison), d'autres préméditées comme la vente d'arômes naturels falsifiés (dopés en molécules...
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