RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Samedi 30 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2000

    Adultération des jus de fruits : Flotech 2000 lance une méthode de contrôle originale

    RIA - n°604 - juillet 2000 - page 0

    Avec son brevet ' Procédé de détection d'une adultération des jus de fruits concentrés par sirops de sucres exogènes ', Flotech 2000 renouvelle les techniques d'authentification de ces produits en associant analyse chromatographique et méthode multiparamé
    Les jus de fruits, concentrés et purées de fruits peuvent faire l'objet de manipulations afin de créer une marge commerciale importante : leur pureté faussement annoncée est en réalité altérée par l'ajout de sirops de sucres exogènes. Cet ajout de sucres exogènes dans un jus de fruits est généralement mis en évidence par la méthode de Low.Celle-ci repose sur l'analyse des sucres par chromatographie capillaire gazeuse permettant de visualiser l'apparition dans les chromatogrammes de...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK