RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 14 août 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2000

    Tout savoir sur le grain de blé

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    A lire. Rassemblant les derniers résultats de la recherche ' Le grain de blé : composition et utilisation ' de Pierre Feillet propose le bilan des connaissances sur la science et la technologie du blé acquises depuis 1745, quand l'Italien Beccari isola le gluten du blé. Cet ouvrage présente ainsi les propriétés structurales (histologie, friabilité) et la composition biochimique du blé. Sont également abordées dans plusieurs chapitres : les bases technologiques et physico-chimiques des...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK