RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L'intérêt des omega-3 se confirme

    RIA - n°610 - février 2001 - page 0

    Le rapport entre omega-3 et omega-6 doit être recherché.
    De nombreux spécialistes jugent que l'apport alimentaire d'EPA+DHA (tous deux des acides gras) devrait être en moyenne de 1 g par jour chez les individus normaux. ' Les omega-3 sont intéressants pour rétablir le déséquilibre lié à un excès d'acides gras omega-6 dans notre alimentation, sous l'influence des nutritionnistes obsédés par le cholestérol ', expliquait Yves Dacosta, consultant, lors de la formation organisée, en mars 2000, par Achimex et l'Adria sur les aliments santé. Le...
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