RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Boyaux apportant une coloration

    RIA - n°613 - mai 2001 - page 0

    La gamme Sun, distribuée par Soussana, est une gamme de boyaux permettant une coloration superficielle des produits : Sunspice apporte une couverture régulière en épices (25 au choix) intégrées à la surface de produits cuits (jambons, émulsion...) ou secs. Sunspice est disponible en feuille et en boyau (laizes et calibres au choix). Suncolor donne une couleur uniforme et une tenue de la couleur au tranchage avec une réduction éventuelle du temps de fumage. Il offre la possibilité d'imprimer...
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