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    Foucteau : croissance de la production en précuit surgelé

    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    * A court terme, notre objectif est d'atteindre en surgelé 50 % de la production en cru et 50 % en cuit et en précuit, décrit Olivier Arreckx, responsable commercial de Foucteau. Car si nous avons toujours été exclusivement en surgelé, l'évolution vers le précuit est récente. Pour accroître la production, nous venons d'installer un four en ligne (marque Gouet) dédié au précuit. Nous sommes axés sur la fabrication des tartes. La gamme crue surgelée comprend une trentaine de références...
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