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    Antibiotiques : alerte aux nitrofuranes et chloramphénicol

    RIA - n°627 - septembre 2002 - page 0

    Les crevettes et les poulets suspectés* Les antibiotiques sont utilisés à des fins thérapeutiques mais aussi comme facteurs de croissance.* La directive européenne 96/23/CE fixe les limites maximales autorisées pour les résidus médicamenteux dans les aliments d'origine animale. Pour l'oxytétracycline par exemple, la LMR est de 100 mg/kg dans le muscle, 300 mg/kg dans le foie, 600 mg/kg dans le rein. * Parmi les antibiotiques recherchés figure les nitrofuranes, interdits en Europe pour...
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