RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Formulation : les additifs sur la sellette

    RIA - n°627 - septembre 2002 - page 0

    Après la viande de boeuf et la gélatine, voilà que les additifs font à leur tour l'objet de suspicion de la part des consommateurs. Ce comportement s'accompagne parfois de quelques contradictions. Mais après ces dernières crises, peut-on vraiment le leur
    Est-ce une réminiscence du tract de Villejuif, qui dans les années 75-80 dressait une liste de 187 additifs qualifiés de ' toxiques ' et 27 de ' suspects ', selon des informations présentées comme émanant de l'hôpital de Villejuif ? Les consommateurs sont à nouveau réticents face aux additifs ainsi qu'à certains produits d'origine animale. Dans ce cas, les crises liées à l'ESB portent, à l'évidence, une part de responsabilité.André Kozlovsky, responsable des affaires réglementaires...
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