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    FI Award d'argent pour Limagrain, primé deux fois en 2003

    RIA - n°642 - janvier 2004 - page 0

    Après un prix au CFIA, le français Limagrain a reçu le FI Award d'argent pour son texturant FCI T-W1000R (voir ' RIA ' hors-série ingrédients) : une farine thermisée résistante aux cycles de congélation et décongélation, s'utilisant notamment pour les sauces dans les plats cuisinés. Le FI Gold est revenu au Textrion Gel 01, de DMV International. Ce nouvel ingrédient est un texturant pour les préparations de desserts laitiers aérés prêts à être consommés. Il est composé d'émulsifiants...
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