RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Inutile de penser à travailler seul '

    RIA - n°647 - juin 2004 - page 0

    Jean-Luc Viruega : Attention, le reflex naturel des entreprises qui vise avant tout à étudier l'organisation des flux au sein du schéma de production est déjà une erreur en soit. La règle d'or avant de commencer est d'abord de se poser la question du pourquoi de la traçabilité et de définir les éléments externes qui peuvent avoir une incidence. Inutile de penser à travailler seul car la taille de lot par exemple n'est pas la même entre tous les acteurs : une journée de production,...
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