RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Catering : comment monter à bord

    RIA - n°658 - juin 2005 - page 0

    Le marché du catering bouge et les partenariats entre prestataires et industries alimentaires se multiplient. Vraie opportunité ou chasse gardée ? Éléments de réponse avec un zoom sur ce secteur complexe.
    Diversifier ses marchés est l'objectif de tout industriel dans un contexte concurrentiel croissant lié à la concentration de la grande distribution. À côté des GMS, le catering pourrait-il constituer une opportunité pour les entreprises agroalimentaires ? Les grands groupes laitiers et fromagers en sont convaincus et ont déjà intégré ce marché avec des produits assez standards comme les yaourts ou les fromages portions.Même démarche pour les incontournables leaders des boissons chaudes...
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