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    archiveXML - 2006

    HACCP : la liste des personnes certifiées s'agrandit

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    La certification de personnes délivrée par le CEPR permet de faire valoir ses compétences en HACCP. Une cinquantaine de professionnels sont déjà certifiés.
    L'application de la démarche HACCP est au coeur des dispositifs de maîtrise de la qualité et de la sécurité sanitaire. ' Mais beaucoup de personnes se sont formées sur le terrain et il est important de proposer une validation objective de compétence ', explique Annie Bigot, responsable du département Risques alimentaires du Centre européen de prévention des risques (CEPR). Cet organisme, spécialisé dans la prévention des risques alimentaires, a ainsi mis en place une certification de...
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