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    Les fibres diminuent le risque vasculaire

    RIA - n°666 - février 2006 - page 0

    Une consommation en fibres totales et en fibres non solubles importantes diminue les chiffres de BMI, de rapport taille sur hanche, de pression artérielle, de cholestérol, de triglycérides et d'homocystéine. Les fibres solubles ont un effet moins important. C'est ce qui ressort d'une étude menée par une équipe française composée de chercheurs de l'Inra (1260), de l'Inserm (U476 et U557) et du Cnam, sur la relation entre les sources de fibres et le risque cardio-vasculaire. Les chercheurs...
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