RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2006

    À LIRE Les procédés à membranes dans l'industrie laitière caprine

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    Cet ouvrage des éditions CTPLC décrit les procédés à membranes et leurs principales applications aux traitements du lait de chèvre ainsi que quelques applications au lait de vache, présentant un intérêt pour l'industrie caprine.
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