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    Vegafruits valorise la mirabelle

    RIA - n°677 - février 2007 - page 0

    Les mirabelles sont surgelées au coeur même des vergers, pour conserver toutes les vertus gustatives et nutritionnelles.
    Morts il y a vingt ans, les producteurs de mirabelles ont réussi à relancer la culture et le marché de ce fruit réputé en se fédérant en coopérative, sous le nom de Vegafruits. La mirabelle, forte d'une appellation IGP (mirabelle de Lorraine) et d'un Label rouge avec l'assurance d'une traçabilité totale, est vendue surgelée, dénoyautée pour les desserts, les plats préparés (en association avec du canard, volaille, porc, fois gras), et dans les céréales. Dernier développement présenté...
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