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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    FRUITS Vegafruits innove pour faire connaître la mirabelle

    CHANTAL URVOY - RIA - n°717 - novembre 2010 - page 15

    L'huile de noyau de mirabelle séduit déjà la cosmétique.
    Dernière innovation de Vegafruits, structure qui commercialise la récolte de trois coopératives fruitières de Lorraine, l'huile de noyaux de mirabelles et de griottes pourrait bientôt arriver dans nos assiettes. « Jusqu'à présent, nous vendions les noyaux comme combustible », raconte Bruno Colin, directeur de la société Vegafruits. « En faisant des analyses de l'huile issue des noyaux de mirabelles, nous avons découvert des qualités nutritionnelles intéressantes avec une part importante...
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