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    Salmonella : traquer les variants monophasiques ou immobiles

    RIA - n°712 - mai 2010 - page 69

    Suite à l'émergence de variants de Salmonella typhimurium, la DGAL demande une surveillance de ceux-ci. Mais les méthodes de détection actuelles ne sont pas toutes efficaces. Salmonella est la première cause de toxi-infection alimentaire collective (Tiac) en France avec typhimurium comme sérotype le plus fréquemment incriminé. Alors que ce sérotype exprime deux phases flagellaires, il existe des variants qui en ont perdu une (monophasiques) ou les deux (immobiles). ' On assiste en France...
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