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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    REPÈRES Halal : une croissance annuelle des ventes en grandes et moyennes surfaces de 23 %

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°718 - décembre 2010 - page 13

    « Sur la dernière année, la croissance des ventes de produits halal en GMS atteint 23 % en valeur et 24 % en produits », note SymphonyIRI. Une progression importante, qu'il convient toutefois de relativiser. En effet, si le marché du halal est estimé à plusieurs milliards, en tenant compte des achats dans les circuits traditionnels, les ventes de produits halal « gencodés » en hyper et supermarchés (HM/SM) n'excédant pas 140 millions d'euros, soit 0,3 % du marché des produits de grande...
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