RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Sial 2010 Toujours plus...

    ISABEL GUTIERREZ, CHANTAL URVOY ET FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°718 - décembre 2010 - page 64

    Plus de naturel, plus de praticité, plus de gourmandise... La dernière édition du Sial a confirmé la palette étendue des industriels de l'agroalimentaire en matière d'innovation, mais a également signé la fin du produit gadget.
    Les Sial se suivent, mais ne se ressemblent pas. La dernière édition est venue confirmer un virage amorcé voilà deux ans : les industriels s'assagissent. Finis les produits gadgets et le bling-bling ! Touchés par la crise, les consommateurs attendent désormais des réponses précises et pertinentes à leurs attentes. Les marques et de plus en plus souvent les MDD, à l'instar d'Intermarché, proposent des innovations « à valeur ajoutée ». Les tendances de plaisir, de praticité, de goût...
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