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Vendredi 03 mai 2024
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    FORMULATION

    RECOMMANDATIONS Le CNA publie un avis relatif à la maîtrise des allergènes

    S. R. - RIA - n°723 - mai 2011 - page 56

    Les préconisations du CNA visent l'établissement de seuils adoptables par toutes les parties.
    Le Conseil national de l'Alimentation (CNA) a adopté début mars un avis relatif aux allergies sur le thème « Comment mieux cerner et satisfaire les besoins des personnes intolérantes ou allergiques à certains aliments ? ». L'avis n° 68 préconise que « soient activement poursuivies et développées les recherches » afin de « permettre d'établir une base de connaissance référente pour les principaux allergènes, partagée entre les parties prenantes, et être ainsi utilisée pour déterminer...
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