RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    TRAITEURS FRAIS Une croissance tirée par les pratiques alimentaires

    S. R. - RIA - n°725 - juillet 2011 - page 10

    Une étude montre que les Français goûtent à de nouvelles formes de repas.
    Les repas désacralisés se multiplient et concernent désormais 84 % des Français. C'est le résultat d'une étude menée par la société Repères pour le Synafap, le Syndicat des fabricants des produits de traiteur frais. Et 24 % des consommateurs, surtout les jeunes adultes (15/24 ans), indiquent pratiquer plus qu'avant ce type de repas.Repas désacralisé ne signifie nullement repas destructuré. Il s'agit de repas improvisés, rapides, faciles à préparer et à consommer, simplifiés. Le...
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