RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 10 mai 2024
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    SPÉCIAL CFIA METZ - INGRÉDIENTS

    CSM Matières grasses végétales allégées pour BVP

    RIA - n°727 - octobre 2011 - page 105

    CSM a développé une gamme de margarines, Invisible Goodness, qui permet de réduire de plus de 30 % la teneur en matières grasses et celle en acides gras saturés dans les produits issus de l'industrie de la boulangerie-pâtisserie, de la biscuiterie, traiteur... Invisible Goodness garantit aux professionnels l'obtention d'un produit fini identique, sans changement ni du procédé de fabrication, ni de la recette, ni du goût. En utilisant les ingrédients de la gamme, les industriels ont la...
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