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    MARCHÉS - UN PRODUIT, UNE TENDANCE

    Elle & Vire professionnalise la crème fraîche en GMS

    RIA - n°748 - septembre 2013 - page 71

    S'inspirant de ses produits réservés aux professionnels, Elle & Vire lance une gamme premium pour cuisiner « comme un chef ».
    Le leader de la crème fraîche veut « sortir de la guerre des prix » en lançant « des produits qui vont valoriser le marché », explique Gilles de Galard, directeur général d'Elvir, filiale de Bongrain. Pour lui, il s'agit d'un enjeu pour toute la filière. Avec la nouvelle offre premium Elle & Vire Professionnel vendue en GMS, l'industriel engage une nouvelle segmentation basée « sur le résultat recherché par le consommateur ». Inspirée du foodservice, cette gamme élaborée à Condé-sur-Vire...
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