RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Jeudi 02 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    QUALITÉ

    EN BREF

    CHOCOLAT PEU DE MATIÈRES GRASSES VÉGÉTALES

    RIA - n°751 - décembre 2013 - page 61

    Une enquête de la DGCCRF de juillet 2013 a montré que le recours aux matières grasses de substitution dans le chocolat n'est pas fréquent : seulement six produits en contenaient, en faible quantité ou de façon non quantifiable, soit 7,5 % des prélèvements. Depuis le 3 août 2003, la réglementation autorise les fabricants de chocolats à ajouter des matières grasses d'origine végétale (MGV) autres que le beurre de cacao, dans la limite de 5 % du produit fini (après déduction des garnitures...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK