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    Procédés

    PASTEURISATION HPP Atlantique offre les hautes pressions en prestation

    ISABELLE GATTEGNO - RIA - n°770 - septembre 2015 - page 49

    Quatre entreprises ont investi dans une machine hautes pressions afin de traiter leurs produits et ceux d'autres industriels à la demande.
    L'idée du projet avait germé il y a quelques années, c'est aujourd'hui une réalité. Quatre entreprises du grand Ouest se sont réunies pour créer HPP Atlantique et investir dans une machine hautes pressions fournie par l'américain Avure, d'une capacité de 100 litres. Le consortium regroupe Fleury Michon, Miti (crevettes et produits de la mer cuisinés), PP Fruits (dés de tomates) et Tallec (charcuteries). Installée au MIN de Nantes, l'unité de 300 m2 est fonctionnelle depuis juillet....
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