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    SAUMONS Le saumon norvégien, un poisson bien ou mal élevé ?

    HANNE-LYS MEYER - RIA - n°770 - septembre 2015 - page 74

    Les éleveurs norvégiens ont été chahutés sur les questions de nutrition et d'environnement. La réponse des intéressés.
    Faut-il inscrire sur liste noire le saumon norvégien d'élevage ? Le 7 novembre 2013, le magazine « Envoyé spécial » a diffusé une enquête à charge. La filière norvégienne a démonté les critiques dans les jours qui ont suivi. Aujourd'hui, elle verrouille son discours. « Non, les saumons d'élevage ne contiennent pas davantage de substances indésirables que les autres aliments », affirme-t-elle. Le Nifes, Institut national de nutrition et de recherche sur les produits de la mer, a...
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