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    LIBIOS RECHERCHE DE GLUTEN

    RIA - n°770 - septembre 2015 - page 76

    Libios propose des kits d'analyse pour déterminer la présence de gluten. GlutenToxPro et GlutenTox Stick Plus permettent une détection facile et rapide dans les aliments et les boissons. Leur grande sensibilité répond aux directives du Codex Alimentarius et du règlement (CE) 41/2009, qui fixe une limite de 20 ppm pour considérer un aliment comme « sans gluten » ou « exempt de gluten ». Ils utilisent la nouvelle génération d'anticorps G12 qui est dirigée spécifiquement contre le peptide...
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