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    Formulation

    ARÔMES - SAUCES - MARINADES

    Colin Ingrédients Concentré de viande

    RIA - n°775 - février 2016 - page 152

    Grâce à un séchage sous vide à basse température, la couleur et le goût sont préservés.
    Forte de son expérience dans le traitement des matières premières, Colin Ingrédients a mis au point un process particulier pour déshydrater les extraits de viande. L'essentiel du goût et de la couleur d'une viande de boeuf sont préservés, grâce au séchage sous vide à basse température d'un concentré de viande. Cette innovation s'inscrit dans le concept ClearSolutions de Colin Ingrédients, une sélection d'ingrédients d'origine naturelle et clean label. Composé à 100...
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