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    Actualité des IAA

    CRÊPES Galette de Broöns à la conquête de l'est

    AGNÈS BOIRON - RIA - n°779 - juin 2016 - page 12

    Le fabricant ouvre un troisième atelier à Angers et une nouvelle marque, La Galette du Val de Loire.
    « Nous voulons exporter vers l'est notre savoir-faire breton tout en gardant la qualité ultra-fraîche de nos galettes et crêpes nature », explique Jean-Yves Pierre, corepreneur en 2013 de La Galette de Broöns (22) avec Pascal Enault, deux anciens de Stalaven. Leur stratégie de croissance s'appuie à chaque fois sur l'ouverture d'un atelier et la création d'une marque. « Nous cherchons à développer des petites unités flexibles et à mailler notre territoire dans un rayon de 150 km alentour....
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