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    DOSAGE - PESAGE - FORMAGE - SÉPARATION - MÉLANGE - LIGNES COMPLÈTES

    Henneken (Fésia) Barattes sous vide

    RIA - n°786 - février 2017 - page 60

    Les barattes sous vide type B d'Henneken distribuées par Fesia sont destinées au procédé de fabrication des jambons, des saumons, des volailles et des autres produits marinés (650 à 12 000 litres). Grâce à des chicanes montées en diagonale, elles permettent un mélange homogène et il n'y a pas de séparation entre la viande et la saumure du fait que la cuve est horizontale. Le chargement et le déchargement se font sans effort. Les cuves peuvent être équipées d'une double enveloppe...
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