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13 résultats
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RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 165

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Darégal Collection de menthes

Les molécules mentholées conviennent pour des applications sucrées et salées. Darégal présente sa Collection des Grands Crus Menthe, composée de cinq variétés sélectionnées : Menthe douce, Menthe poivrée, Menthe gingembre, Menthe chocolat et Menthe suisse. Chacune d'entre elles apporte la « sensation fraîcheur » à tous les produits alimentaires, aussi bien salés que sucrés....

RIA N° 779 - Publié en juin 2016 - Page 39

Formulation

SANTÉ Vitafoods met l'accent sur le coeur, l'immunité et le sport

Plusieurs nouveautés ont été lancées à l'occasion du Salon. La 20e édition de Vitafoods, qui s'est tenue du 10 au 12 mai à Genève (Suisse), a vu le lancement de solutions avec un axe santé, notamment pour le système cardio-vasculaire. Naturex propose CocoActiv, à base de cacao, qui bénéficie d'une allégation autorisée (règlement (UE) 2015/539) : « Les flavanols de cacao aident...

RIA N° 777 - Publié en avril 2016 - Page 36

Formulation

BÖCKER FRANCE DISTRIBUTEUR DE KRÖNER-STÄRKE

Depuis le 1er février 2016, Böcker France est l'agent et le distributeur exclusif de la société allemande Kröner-Stärke sur le marché français. Celle-ci est spécialisée dans les amidons, le gluten et autres spécialités, dont une gamme bio. Cette dernière, produite à partir de matières premières d'origine naturelle, vient enrichir l'offre de levains, enzymes, soja sans OGM, levures,...

RIA N° 776 - Publié en mars 2016 - Page 12

Actualité des iaa

SIROPS Monin étoffe son réseau créatif

Le fabricant a ouvert un septième studio de création et de formation. Après Bourges (18), Clearwater (Floride), Dallas (Texas), Shanghai (Chine), Kuala Lumpur (Malaisie) et Paris, Monin a ouvert un septième studio de création à Dubaï (Émirats arabes unis). Pour le fabricant de sirops, ces lieux permettent de présenter produits et utilisations, et sont animés par un « directeur innovation...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 158

Formulation

Ennolys Vanilline naturelle

La vanilline naturelle d'Ennolys se présente sous forme de fine poudre cristalline blanche, soluble dans l'éthanol et l'eau. Produite par fermentation, un procédé naturel, elle peut s'étiqueter dans la liste des ingrédients comme « arôme naturel » selon les règlements européen (1334/2008) et américain (FDA 101.22(3)). Pour le CFIA, Ennolys lance « Ennallin Solutions & Mixes » qui offre...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 168

Formulation

BMI Poudres de lactosérum

La coopérative laitière BMA vient pour la première fois au CFIA. Elle y présente des composants comprenant surtout les poudres de lactosérum enrichies en protéines, un assortiment de lactoses dans des couleurs et des degrés de mouture diversifiés et une gamme de poudres de lactosérum déminéralisé. Elle propose du lactosérum bio et des produits dérivés, tels que le lactose bio ou le...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 173

Formulation

Famille Michaud Ingrédients sucrants d'origine naturelle

Famille Michaud propose sirop d'agave, sirop d'érable, miel et gelée royale pour des applications variées : confiserie, pâtisserie, biscuiterie, céréales, glaces, produits laitiers, boissons, compléments alimentaires... Son laboratoire privé, spécialisé dans les analyses de miel (physico-chimiques, sensorielles, contaminants, polliniques), est accrédité Cofrac selon le référentiel NF...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 36

Formulation

COLLECTIF UN MILLION DE PETITS DÉJEUNERS OFFERTS

Les professionnels des jus de fruits, du lait, du pain ainsi que des confitures et compotes se mobilisent pour enrayer le déclin du petit déjeuner, en particulier auprès des plus défavorisés. Réunis au sein du Collectif du petit déjeuner à la française, ils offrent cet automne l'équivalent de un million de petits déjeuners à quatre grandes associations caritatives : Emmaüs, la Croix-Rouge,...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 38

Formulation

Ingrédients santé : renforcement des axes senior et sans gluten

Les protéines et la réduction des glucides continuent de susciter beaucoup d'intérêt. Les extraits végétaux et vitamines également. Le salon HiE (Health Ingredients Europe) qui s'est tenu à Amsterdam début décembre a donné un aperçu des tendances du secteur des ingrédients santé. Les protéines suscitent toujours autant d'intérêt, mais pas seulement pour la nutrition sportive....

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 34

Formulation

COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES L'Anses veille aux effets indésirables

Après quatre ans de fonctionnement, l'Anses dresse un premier bilan de son dispositif de nutrivigilance. Créé fin 2010, le dispositif de nutrivigilance de l'Anses a pour mission d'identifier d'éventuels effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires et de certains aliments spécifiques. L'analyse des signalements reçus permet à l'organisme d'établir, en lien...

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