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13 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 42

Formulation

INGRÉDIENTS CÉRÉALIERS Eurogerm poursuit son essor

La société dijonnaise récolte les fruits de ses derniers investissements.Eurogerm, spécialisée dans les ingrédients et auxiliaires technologiques pour la filière Blé-Farine-Pain, annonce un chiffre d'affaires annuel consolidé de 52,8 M€ pour l'exercice 2010/2011, en progression de 5,6 % par rapport à l'exercice précédent. La reprise de l'activité observée sur la première partie de...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 44

Formulation

KERRY ACQUISITION DE SUCREST

Le groupe irlandais Kerry renforce ses ingrédients sucrés et ses arômes dans la zone EMEA (Europe, Middle East, Africa) en procédant au rachat de SuCrest. Avec une usine et un département R & D à Hochheim (Allemagne), Vitebsk (Bielorussie) et un bureau de ventes à Moscou Russie), SuCrest est bien placée pour fournir des ingrédients sucrés pour la boulangerie, la crème glacée, la confiserie,...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 46

Formulation

LESAFFRE NOUVEAU DIRECTEUR GÉNÉRAL

Christophe de Saint Louvent est, depuis juillet, le nouveau directeur général de Lesaffre et Cie, groupe familial français, producteur de levure et d'extraits de levure. Diplômé des Ponts et Chaussées et de l'Essec, Christophe de Saint Louvent, 55 ans, aura la responsabilité de poursuivre le développement de Lesaffre à moyen et long terme en s'appuyant sur l'expérience des équipes en place....

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 84

Procédés

Linde Gas Tunnel de surgélation cryogénique

Dans la gamme Cryoline, le tunnel à spirale Cryoline XF offre une capacité de production de 1 000 à 7 500 kg/h tout en ayant une surface disponible minimale. Le tunnel XF convient, en particulier, aux domaines comme la viande, le poisson, les plats préparés ou les produits boulangers, mais aussi à la surgélation des produits humides. Le Cryoline XF a été conçu pour maximiser le coefficient...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 92

Procédés

Spiroflux Doseur dévouteur

Le DFP est un dévouteur à fond plat, permettant l'extraction et le dosage volumétrique en continu de matière légère ou de mauvaise coulabilité (talc, broyé de film, flocons, farine de seigle...). La qualité du dosage est assurée par les pales de dévoutage, qui gavent la vis en passant au plus près du fond de l'appareil. Il est possible d'utiliser le dévouteur en trémie vide sac, avec...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 96

Qualité

Lock Inspection Systemes Détecteur de métaux

La nouvelle gamme de détecteurs de métaux Insight de Lock Inspection Systemes est utilisable sur produits alimentaires frais ou congelés (pain, viande, poisson, plats cuisinés, fromage), ainsi que sur les produits avec emballages aluminisés. Entièrement numérique, la sauvegarde et la transmissions des données se font par clé USB, liaison RS 232/485, Scada ou Ethernet. Cette nouvelle gamme...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 97

Qualité

MAES Laboratoire Analyses qualitatives en ligne

MAES Laboratoire présente l'analyseur en ligne DA 7300. Équipe d'un spectromètre proche infrarouge haute définition à barrettes de diodes couplé à une caméra couleur HD, le DA 7300 analyse en continu des critères qualitatifs et quantitatifs (humidité, protéines, matière grasse, amidon, sucre, couleur...) sur des flux de produits solides, liquides ou pâteux. Il permet ainsi d'optimiser...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 100

Conditionnement

LCI Packaging Cartons personnalisés et standard

Ces emballages et cartonnages pliants sont réalisés pour des conditionnements personnalisés ou standard. Il s'agit de petites ou de grandes séries de conditionnements à partir de 500 exemplaires : étuis, fourreaux, étuis à fond automatique (stockage à plat et gain de temps au montage), boîtes pâtissières, fonds et couvercles, barquettes, coffrets, PLV, boîtes présentoirs, divers calages...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 105

Formulation

Monin Crème de sirop

Depuis la création de l'entreprise en 1912, Monin élabore des sirops, des sauces, des mix de fruits. En 2009, la société a créé sa division PAI. Ainsi, avec l'aide du chef étoilé Thierry Finet, Monin propose le sirop comme ingrédient et élabore des produits dérivés qui apportent une solution technique. Monin lance une crème de sirop pour l'industrie pâtissière, les produits traiteurs,...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 105

Formulation

Royal Viv Buisman Beurre d'hiver, dur et extra sec, pour BVP

Royal Viv Buisman a développé un beurre 82 % d'hiver dur, extra-sec, afin d'obtenir un laminage plus lisse et un meilleur rendu feuilletage. Il est dur (une fermeté intermédiaire entre le beurre d'hiver et le beurre d'hiver extra-dur), extra-sec, idéal pour le passage en pompe. Il présente une bonne plasticité à l'extrusion, et moins de perte d'eau au laminage. Le beurre est issu de crème...

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