RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire

Mardi 05 novembre 2024

Votre compte

Identifiez-vous
Inscrivez-vous
Aide

Recherche

Sélection

X Catégories : Boulangerie

X Catégories : Boulangerie

X Catégories : Boulangerie

X Catégories : Charcuterie

X Catégories : Charcuterie

X Parution : 767

Recherche
Catégorie
Feuilletage

2. Par publication

▼

Toutes les publications Web [0 art.] Magazine [4 art.]

3. Par année

▼

2015 [4 art.]

4. Par parution

Par rubrique

Par critères suggérés

Boulangerie [4 art.] Charcuterie [4 art.] Epicerie [3 art.] Produits laitiers [1 art.]

> Tous les numéros de RIA > Tous les Hors-Serie > Les Hors-Serie MAGHREB Les numéros par année :

▼

Notice: Undefined index: annee in /home/web/sites/lafranceagricole.fr/application/override/modules/RIAfrontend/views/archive/bloc/bloc_recherche_feuilletage.html on line 11
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

4 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 8

Actualité des iaa

Projet d'étiquetage nutritionnel Les feux de la discorde

En voulant créer un système d'information nutritionnelle avec pastilles de couleur sur les emballages, la ministre de la Santé et des Affaires sociales a déclenché une levée de boucliers. En Grande-Bretagne, un dispositif similaire a fini progressivement par rallier les industriels. Dans le cadre de son projet de loi de modernisation du système de santé, Marisol Touraine, ministre de...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

EUROGERM EXPERTISE DU « MOELLEUX » DANS LES PÂTES JAUNES

Dans l'univers des pâtes jaunes (famille de gâteaux dont la pâte contient des oeufs et un agent levant tels que les cakes, barres pâtissières, muffins, madeleines, génoises...), l'industrie de la pâtisserie doit faire face à de nouveaux défis : un niveau de moelleux et de fraîcheur amélioré et/ou étendu dans le temps pour retarder le rassissement au maximum et une réduction des additifs...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

LALLEMAND BIO-INGRÉDIENTS LEVURES INACTIVES ET EXTRAITS DE LEVURE BIOLOGIQUES

Lallemand propose des levures inactives Bio-Engevita et extraits de levure Bio-Lyfe biologiques. La levure est considérée comme un produit de l'agriculture depuis le 31 décembre 2013 et doit être prise en compte dans le développement des recettes des produits biologiques. Les produits sont fabriqués selon les normes de la réglementation européenne (EC 834/2007). Depuis le 1er juin 2012, il...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 95

Actualité des iaa - Management

Comment Primel Gastronomie améliore sa lutte contre les TMS

Le fabricant breton de plats cuisinés surgelés implique ses opérateurs dans sa démarche de réduction du risque d'apparition de troubles musculo-squelettiques. « Le courrier de la Carsat* Bretagne qui nous informait que deux établissements du groupe Sill, dont Primel Gastronomie Plabennec (29), étaient dans la cible du projet national TMS pros nous a quelque peu surpris, se remémore...

Pop in

RIA.fr comme :
page d'accueil
|
Favoris
|
Aide
|

LES RUBRIQUES

LES SERVICES

INFOS PRATIQUES

PUBLICITE

LES SITES DU GROUPE

Nos offres d'abonnement à RIA
simples ou couplées.
Découvrir l'offre d'abonnement

RIA est une revue du Groupe France Agricole © 2013 - Mentions

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK