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RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 55

Procédés

CB Emballage Ligne pizzas

Cette ligne comprend les équipements pour le laminage de pâte, le dépilage de fonds de pizzas, le convoyage, le nappage de sauce tomate, le dosage de garniture (jambon, champignons, mozarella, coeurs d'artichaut, chorizo, poivrons, anchois...), la distribution de fromage râpé, olives, herbes déshydratées, le transfert en flowpack. Service lecteur 772910

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

Panem International Cellule de refroidissement rapide

Panem International présente une cellule de surgélation et de refroidissement rapide, avec un modèle de petite capacité sur roulettes entièrement Inox. Le dégivrage s'effectue par gaz chaud avec une ré-évaporation des eaux de dégivrage. Pour une meilleure hygiène, l'enceinte de réfrigération offre une bonde de nettoyage et des congés d'angles. Service lecteur 772835

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

PMS Etude de projet d'agitation avec simulations numériques

PMS s'est doté d'un logiciel numérique de mécanique des fluides CFD (Computational Fluid Dynamics) pour l'étude des projets d'agitation. Cet outil évite les étapes intermédiaires de création de prototypes d'essais, des tests longs et fastidieux liés à la validation et, surtout, des risques d'erreurs d'un dimensionnement à taille industrielle trop hâtif. Il est possible d'observer des débits...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

Photoclean Quartz Caisson autonome de décontamination d'air

Les caissons autonomes de décontamination d'air AirPur RL concilient simplicité, efficacité et faible consommation énergétique, sans utilisation ou émission de produits chimiques. La contamination de l'air des locaux traités est baissée en moyenne de 90 %. Les contaminants microbiologiques et chimiques de l'air sont détruits en continu. La très faible perte de charge de ces modules permet...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

Goavec Engineering Machine polyvalente

Le Robostar de Goavec Engineering est une machine polyvalente incluant une cuve de procédé et est adapté à tous les produits liquides, pâteux et avec morceaux. Dédié aux industries agroalimentaires et cosmétiques utilisant les procédés batch, différents volumes sont disponibles : 60, 200, 500 et 1 000 litres. Ses principales caractéristiques : vide à DESP, eau et vapeur/double enveloppe,...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

Steriflow Autoclave bi-process

Pour certaines applications, comme la stérilisation de petites poches de pet food, une stérilisation en autoclave en utilisant un système air/vapeur, peut s'avérer avantageuse. Steriflow a ainsi conçu des autoclaves de gros volume (diamètre 2 000 mm), bi-process, stérilisation en air/vapeur et refroidissement en ruissellement d'eau. La fonction air/vapeur a été repensée en optimisant les...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 56

Procédés

Seroba Matériels de lavage et machines spéciales

Seroba étudie, fabrique et installe des mécanisations complètes pour les fromageries, charcuteries, salaisons, petfood. Cette offre va du tunnel de lavage à l'armoire en proposant des mécanisations en entrée et sortie de ces éléments, des mécanisations complètes en entrée et en sortie de stérilisation avec séchage, stockage. Equipé d'un atelier (laser, pliage, mécanique, chaudronnerie),...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 59

Procédés

Capic Four mixte programmable pour cuisine centrale

Développé récemment par Capic, le four mixte AC700 a une contenance de 2 chariots GN2/1 20 niveaux. Il répond aux besoins d'augmentation de capacité de production générés notamment par le développement des cuissons longues à basse température dans les cuisines centrales et plus généralement aux diverses applications de cuisson et de traitement thermique. D'une conception dérivée des...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 59

Procédés

Maviflex Porte souple

La porte souple Maviroll est rapide compacte et silencieuse et s'adapte aux environnements intérieurs. Elle est déclinée en version galva ou époxy ou inox avec différents packs optionnels. Elle est équipée du système breveté Traficontrol par coulisses souples déformables : plus de montants ni de glissières détériorées par les chariots empêchant le fonctionnement de la porte. Ce système...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 59

Procédés

Capic Sauteuse circulaire avec bras racleur

Proposée avec une surface de 1,1 m² (capacité de la cuve environ 300 litres) ou 1,3m² (capacité de la cuve environ 400 litres), cette sauteuse permet des applications de rissolage et de cuisson. Dotée d'un fond très épais chauffé par des résistances électriques, la température de contact peut atteindre une 300 °C pour un rissolage de qualité. Un capteur de fond permet de réguler la...

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