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RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 61

Marchés et nouveaux produits

Bongrain Carré Frais 0 % Oignons craquants Elle & Vire

Fromage frais 0 % MG aux oignons croquants. Poids net : 8 x 25 g. Prix : 2,10 €.

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 61

Marchés et nouveaux produits

Panzani Spaghetti en Nids

Gamme de pâtes longues, spaghetti et capellini, présentées en nids, à la manière des tagliatelles, pour un dosage (3 à 4 nids par personne) et une cuisson plus faciles. En sachet de 400 g. Prix : 1,10 €.

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 61

Marchés et nouveaux produits

Jean Routhiau Aides culinaires

Lamelles de viandes surgelées IQF pour les professionnels de la restauration. Cinq références : Lamelles de viande (100 % poulet) saveur Provençale, Mexicaine, Rôties aux Herbes, Lamelles de viande (dinde, boeuf et veau) saveur Orientale, Lamelles de viande (dinde, poulet et veau) saveur méditerranéenne. Conditionnement en sachet transparent de 1 kg.

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 63

Actualité des iaa - Management

Comment Actalia analyse le management de l'hygiène

Par une enquête auprès des dirigeants et responsables qualité/production, Actalia et l'université de Caen ont défini quatre types de comportement dans la gestion de l'hygiène. Ils les ont ensuite confrontés à l'avis des opérateurs. Êtes-vous plutôt du style directif, persuasif, participatif ou délégatif ? Pour le savoir, Actalia et l'université de Caen ont enquêté auprès d'une...

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 64

Droit

Les codes couleurs dans l'étiquetage des aliments

Le 19 juin, la ministre de la Santé a annoncé la reprise des propositions du rapport Hercberg sur les codes couleurs. En novembre 2013, le Pr Herc-berg, président du PNNS (Programme national nutrition santé) a émis des propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique. Parmi les mesures proposées, figure l'instauration de codes couleurs obligatoires...

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 65

Agenda

Le Sial fête ses 50 ans

Paris-Nord Villepinte, du 19 au 23 octobre. En 1964, était lancé le premier Sial, dans le cadre du CNIT à Paris La Défense. Déjà, le salon se voulait le carrefour alimentaire du monde, avec un prisme particulièrement appuyé sur les innovations. Cinquante ans après, le Sial a confirmé cette orientation et essaimé partout dans le monde. L'édition du Sial Paris 2014 se veut un millésime...

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 65

Agenda

CFIA Maroc

Casablanca, du 16 au 18 septembre Les 16, 17 et 18 septembre, le CFIA revient à Casablanca où seront présents sur 3 700 m² d'exposition, les savoir-faire et technologies du secteur agroalimentaire. Parmi les nouveautés : l'instauration de Trophées de l'innovation, des conférences thématiques et un plateau TV où des acteurs des IAA animeront des émissions sur l'actualité du secteur...

RIA N° 758 - Publié en juillet 2014 - Page 66

Actualité des iaa

Christophe Delmotte, président de Glaces de Lyon « Maintenir une progression des ventes de 20 % par an »

Après avoir quitté, en novembre dernier, l'entreprise de pâtisserie industrielle surgelée qu'il avait créée à Broons (Côtes-d'Armor), Christophe Delmotte rebondit en rachetant Glaces de Lyon, dans l'Isère. RIA : Après la vente de votre entreprise, qu'est-ce qui vous a décidé à repartir sur le même secteur ? Christophe Delmotte : J'ai cédé, en novembre 2013, ce qu'il restait...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 6

Actualité des iaa

CAFÉ Maison du Café ouvre son premier comptoir de vente

La filiale française de D.E. Master Blenders 1753 installe un corner de vente directe de cafés et de capsules à Paris dans un « lieu branché ». L'Or, marque phare de D.E. Master Blenders 1753 en France, a noué un partenariat d'un an renouvelable avec le Carreau du Temple. Ce nouveau lieu pluridisciplinaire inauguré voilà peu dans le 3e arrondissement de la capitale devrait accueillir...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 6

Actualité des iaa

Légumes Les Crudettes s'allie à La Ferme à Jules

Les Crudettes a signé avec La Ferme à Jules un partenariat pour la production et la commercialisation de légumes prêts à croquer. Basée à Rochefort-sur-Mer, en Charente-Maritime, cette dernière a été créée en 2009 pour développer des babies carottes dont elle vend actuellement 250 tonnes. Récemment reprise par LSDH, Les Crudettes va ainsi pouvoir compléter son offre historique de salades...

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