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RIA N° 686 - Publié en septembre 2008 - Page 33

Formulation

National Starch crée un centre culinaire européen

RIA N° 688 - Publié en septembre 2008 - Page 34

Formulation

Orgarôme regroupe Fontarôme et Adrian Industries

Arômes Le groupe Orgasynth met désormais l'accent sur les arômes et les parfums.

RIA N° 700 - Publié en septembre 2008 - Page 36

Formulation

National Starch favorise le sans additif

Texture Le fournisseur d'agent de texture lance des solutions dans le domaine des boissons et des sauces.

RIA N° 699 - Publié en septembre 2008 - Page 37

Formulation

Syral renforce sa R&D

Ingrédients sucrants Syral veut développer et améliorer des produits toujours plus proches des besoins des consommateurs.

RIA N° 693 - Publié en septembre 2008 - Page 38

Formulation

Unilever dédie un centre d'excellence aux boissons

R&D Le groupe réorganise actuellement sa recherche et développement en regroupant ses sites en centre d'excellence.

RIA N° 688 - Publié en septembre 2008 - Page 39

Formulation

Cardialpha devient Naturalpha

Études cliniques Le laboratoire d'études cliniques se rérorganise.

RIA N° 700 - Publié en septembre 2008 - Page 42

Procédés

La lumière pulsée pour décontaminer le pain

Conservation En fonctionnement chez un industriel de la panification, l'installation de décontamination en ligne par lumière pulsée permet un allongement de la DLC.

RIA N° 697 - Publié en septembre 2008 - Page 44

Procédés

Chauffage ohmique : plus de 40 installations

Traitement thermique

RIA N° 2008091 - Publié en septembre 2008 - Page 46

Maghreb

HygièneLe prêt-à-contrôler de surface

Unités en circuit fermé et eaux de rinçagePour les unités en circuitfermé, on peut travailler sur les eauxde rinçage. Biotrace propose desécouvillons pour ATPmètres avecembout en plastique spiralé permettantde faire un prélèvementaqueux. Les résultats rendentcompte des résidus de la matièrepremière traitée et/ou de celle de micro-organismes. Les recherches microbiologiquessur des échantillonsliquides...

RIA N° 700 - Publié en septembre 2008 - Page 46

Procédés

Décongélation Gagner en rapidité

Plus récatives et compactes, les technologies rapides de décongélation et de tempérage permettent aussi une meilleure maîtrise de la qualité.

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