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RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 43

Formulation

SANTÉ Besoin d'information pour la prévention

Si les Français ont intégré les bonnes pratiques de santé, ils les suivent de manière inégale. Les Français sont bien conscients des effets des bonnes pratiques de prévention santé. Neuf personnes sur dix (90 %) estiment ainsi que la pratique régulière d'une activité physique permet un meilleur contrôle de l'hypertension artérielle, selon un sondage Ifop pour la Fondation PiLeJe...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 44

Formulation

ENZYMES PROCÉDURE D'AUTORISATION SIMPLIFIÉE

La France dispose depuis plusieurs décennies d'une procédure d'autorisation pour les enzymes alimentaires. Depuis le 17 novembre 2016, cette procédure est simplifiée, avec une étape en moins. Désormais, il n'est plus nécessaire de consulter l'Anses sur le projet d'arrêté qui autorise l'enzyme, puisque l'agence donne au préalable un avis scientifique favorable sur sa sécurité. Les entreprises...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 44

Formulation

GIVAUDAN EXTENSION À SINGAPOUR

Givaudan a investi près de 5 M€ dans l'agrandissement de son Centre d'innovation pour les arômes (CIA) à Singapour. Il accueille notamment l'école des arômes de Givaudan, qui assure la formation de la prochaine génération d'aromaticiens dans la région. Le CIA de Singapour comprend un nouvel espace culinaire dédié aux nouveaux concepts, ainsi que des installations - nouvelles ou agrandies...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 44

Formulation

SOLACTIS ALLÉGATION POUR LE GALACTOFRUCTOSE

Solactis annonce la validation d'une nouvelle allégation santé pour son Galactofructose : « La consommation de denrées alimentaires/boissons contenant du Galactofructose à la place de sucres entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu'entraîne la consommation de denrées alimentaires/boissons contenant des sucres. » Cela fait suite à la validation par la Commission européenne,...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 44

Formulation

EXTRAITS VÉGÉTAUX Robertet acquiert Bionov

Via sa division Health & Beauty, Robertet pénètre le marché des antioxydants. Robertet a racheté Bionov, producteur de la SuperOxyde Dismutase (SOD) à partir de melon, dont les effets sont supportés par de nombreuses études cliniques. La SOD est un antioxydant primaire qui réduit les radicaux libres. Le corps en produit, mais pas suffisamment, d'où l'intérêt d'un apport extérieur....

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 44

Formulation

ARÔMES Eurovanille veut grandir

La société accueille dans son capital Nord Capital Partenaires et Turenne Capital, afin d'accélérer sa croissance. Spécialisée dans la vanille, Eurovanille, qui pèse actuellement plus de 6 % du marché mondial en volume, souhaite doubler ce chiffre d'ici à cinq ans par un renforcement de ses équipes commerciales internationales et une plus forte intégration de fournisseurs. ...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Mise à jour de la table Ciqual

Cette nouvelle édition est riche de plus de 2 600 aliments et de 61 constituants au total. En décembre, l'Anses a publié la table Ciqual 2016, sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle inclut 2 600 aliments, contre 1 440 dans la version précédente, et fournit désormais, pour ces 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants....

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

DEJAUT PÂTE D'AROMATISATION « AU CHOCOLAT »

La marque Dejaut met sur le marché Choco Soft, une pâte permettant l'appellation « au chocolat » dans toutes les préparations des professionnels, qu'il s'agisse de tous les types de crèmes (pâtissières, au beurre, Chantilly, mousselines), pâtes jaunes et fondants. Choco Soft se dose entre 5 et 10 % selon l'intensité désirée. C'est un produit prêt à l'emploi pour les professionnels, apportant...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

PHILIBERT SAVOURS BLOC DE PÂTE SURGELÉE PRÉPOUSSÉE

Dans le cadre d'un projet avec les partenaires Mérand, Hengel, Guyon et Maé, Philibert Savours a développé Carré Magique, une solution technologique pour fabriquer des blocs de pâte surgelée prépoussée de 3,5 kg dans le but d'obtenir, à coup sûr et tous les jours, la même qualité. La pâte est prépoussée avec l'association de deux ingrédients Philibert Savours (améliorant extrême...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 48

Formulation - Focus

Health Ingredients Europe : des solutions pour bien vieillir

Si la recherche d'une alimentation saine et naturelle est toujours d'actualité, émergent aussi des préparations pour améliorer les performances cognitives et préserver le métabolisme des seniors. Le Salon des ingrédients santé Health Ingredients Europe s'est tenu du 29 novembre au 1er décembre à Francfort, en Allemagne. L'une des tendances porte sur la santé de l'esprit, avec des...

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