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12 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 8

Actualité des iaa

Charcuterie Maurer acquiert Tempé

C'est le charcutier Maurer qui va finalement reprendre le groupe Tempé, placé en redressement judiciaire. Détenu par BEA Finances, holding de Dominique Bigard, son chiffre d'affaires va être porté à 50 M€, lui permettant de prétendre à la deuxième place de la charcuterie alsacienne, derrière Pierre Schmidt. 2 M€ vont être investis pour concentrer son site de Kingersheim, dans le Haut-Rhin,...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 16

Actualité des iaa

PRODUITS DE LA MER Langloys Traiteur rebondit sur les cuisses de grenouille

Le traiteur poursuit sa diversification.En seulement quelques mois, Langloys Traiteur a commercialisé dans l'univers marée plus d'une centaine de tonnes de cuisses de grenouille cuisinées en barquettes. Pour ce lancement, le traiteur s'est équipé d'une nouvelle ligne de production installée au sein de son atelier poisson, dotée d'une capacité de 1 t/j. Parallèlement, l'industriel de Ceyriziat...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 16

Actualité des iaa

TRAITEUR VALENTIN TRAITEUR VEUT DOUBLER

Emmanuel Brochot, président de Valentin Traiteur, réaffirme son ambition de doubler la taille de son groupe, de 50 M€ de CA en 2011 à 100 M€ d'ici à la fin de l'année 2012. Il n'exclut pas de recourir à la croissance externe. L'industriel compte s'appuyer sur le développement de ses activités de charcuteries pâtissières. Enfin, il salue la signature d'un contrat de sous-traitance avec...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 18

Actualité des iaa

CHARCUTERIE Cosnelle revient dans les rillettes après plus de cinq ans d'absence

Le groupe Cosnelle a investi dans un nouvel atelier de production.Depuis la revente du fonds de commerce des Sarthoises de Connerré au groupe Bahier début 2007, une clause de non-concurrence interdisait au groupe Cosnelle d'opérer sur le marché des rillettes. Le Sarthois entend profiter de la fin de cette clause Pour cela, le groupe familial, détenu par Saïd Chabane, a investi sept millions...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 21

Investissements

REVEL (31) Le Bonheur est dans le Pot cuisine le bio

La PME familiale a investi 1,2 M€ pour installer son nouvel outil de plats cuisinés bio, dans la Bio Vallée du Lauragais.LE CONTEXTE :L'histoire du Bonheur est dans le Pot repose d'abord sur une passion, celle de la cuisine. Pendant trois ans, les fondateurs, Karine et Jeff Marie, ont sillonné les continents, apprenant à utiliser produits et épices locaux. De retour dans le Gers en 2000, Karine...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 22

Investissements

NOYAL-PONTIVY (56) Houdebine SAS va se doter d'un nouvel atelier

Le spécialiste des plats préparés investit 44 M€ pour répondre à la croissance de la restauration hospitalière et commerciale.LE PROJET :Houdebine SAS, détenue par Davigel filiale de Nestlé et la famille Houdebine, va investir 44 millions d'euros dans l'extension de son site morbihanais de Noyal-Pontivy. Ce nouvel « atelier traiteur » s'étendra sur 18 000 m². Sa livraison est prévue...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 22

Investissements

LE CHIFFRE 14 M€

C'EST LE MONTANT QUE LE PÔLE INDUSTRIEL DES MOUSQUETAIRES VA INVESTIR DANS LES SALAISONS CELTIQUES (EX-ONNO) POUR AGRANDIR DE 6 000 M² LE SITE DE SAINT-MÉEN-LE-GRAND (35) D'ICI À AVRIL 2013.IL ACCUEILLERA UNE PRODUCTION DE LARDONS ENCORE ASSURÉE PAR RANOU, AUTRE FILIALE DU GROUPE. AVEC UN SECOND SITE À SOURN (56), SALAISONS CELTIQUES RÉALISENT 82 M€ DE CA.

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 36

Dossiers - Investissements 2012 : dans l'attente d'une reprise

Charcuterie-traiteur plats cuisinés

Jambons, pâtés, saucisses, salades traiteur, charcuterie pâtissière, plats cuisinés appertisés, frais, surgelés.

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 57

Formulation

INGRÉDIENTS POUR PRODUITS CARNÉS Mixes et marinades

Van Hees propose des ingrédients pour optimiser charcuterie, saucisses et des marinades. Au CFIA, Van Hees a présenté une sélection d'ingrédients, de mixes fonctionnels et aromatiques pour la fabrication de produits carnés et plats cuisinés, dont un exhausteur de goût naturel Smak Gourmet. Ce mélange, composé de sel, épices et dextrose (sans allergène, ni glutamate, extrait de levure...

RIA N° 734 - Publié en mai 2012 - Page 81

Qualité

SÉCURITÉ Cecab prépare son plan « Food Defense »

Certifié IFS version 5 pour toutes ses usines, le groupe breton met en place un plan de protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants, de façon mesurée. La version 6 de l'IFS, publiée fin janvier et applicable en juillet, intègre pour la première fois des exigences sur la protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants (Food Defense). C'est cette...

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