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RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Mise à jour de la table Ciqual

Cette nouvelle édition est riche de plus de 2 600 aliments et de 61 constituants au total. En décembre, l'Anses a publié la table Ciqual 2016, sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle inclut 2 600 aliments, contre 1 440 dans la version précédente, et fournit désormais, pour ces 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants....

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

DEJAUT PÂTE D'AROMATISATION « AU CHOCOLAT »

La marque Dejaut met sur le marché Choco Soft, une pâte permettant l'appellation « au chocolat » dans toutes les préparations des professionnels, qu'il s'agisse de tous les types de crèmes (pâtissières, au beurre, Chantilly, mousselines), pâtes jaunes et fondants. Choco Soft se dose entre 5 et 10 % selon l'intensité désirée. C'est un produit prêt à l'emploi pour les professionnels, apportant...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 46

Formulation

PHILIBERT SAVOURS BLOC DE PÂTE SURGELÉE PRÉPOUSSÉE

Dans le cadre d'un projet avec les partenaires Mérand, Hengel, Guyon et Maé, Philibert Savours a développé Carré Magique, une solution technologique pour fabriquer des blocs de pâte surgelée prépoussée de 3,5 kg dans le but d'obtenir, à coup sûr et tous les jours, la même qualité. La pâte est prépoussée avec l'association de deux ingrédients Philibert Savours (améliorant extrême...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 48

Formulation - Focus

Health Ingredients Europe : des solutions pour bien vieillir

Si la recherche d'une alimentation saine et naturelle est toujours d'actualité, émergent aussi des préparations pour améliorer les performances cognitives et préserver le métabolisme des seniors. Le Salon des ingrédients santé Health Ingredients Europe s'est tenu du 29 novembre au 1er décembre à Francfort, en Allemagne. L'une des tendances porte sur la santé de l'esprit, avec des...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 51

Production

FROMAGES L'Enilv affine sur des étagères modulables en composite

À La Roche-sur-Foron (74), l'École nationale des industries du lait et des viandes a choisi une installation flexible proposée par Skware pour la cave d'affinage de son atelier technologique. L'Enilv (École nationale des industries du lait et des viandes) de La Roche-sur-Foron (74) dispose d'ateliers technologiques, à la fois lieux de formation et unités de production pour la fabrication...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 52

Production

ISATECH ACQUISITION DU PORTUGAIS MYPARTNER

Isatech, spécialisée dans l'intégration de logiciels Microsoft, acquiert son homologue portugais myPartner, basée à Porto et Lisbonne, qui réalise 40 % de son CA à l'international.

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 52

Production

WATSON-MARLOW FLUID TECHNOLOGY ACHAT D'AFLEX HOSE

Le groupe Watson-Marlow Fluid Technology (WMFTG), spécialisé dans les pompes péristaltiques sinusoïdales, vient d'acquérir Aflex Hose Ltd. et sa filiale Aflex Hose USA par l'intermédiaire de sa société mère Spirax-Sarco Engineering, pour un montant de 73 M€. Basée à Halifax, en Angleterre, Aflex fabrique des tuyaux flexibles doublés en PTFE.

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 52

Production

CAMBRIDGE ENGINEERED SOLUTIONS CENTRE SUPPORT AUX PAYS-BAS

La fabricant de bandes de convoyage métalliques et plastique (groupe Rexnord) a ouvert ce centre dédié à ses clients de la zone EMEA (Europe, Moyen-Orient, Afrique).

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 52

Production

Provisur Achat d'AMFE et BFD Corp.

Provisur a réalisé l'acquisition d'actifs auprès de la société AMFE aux Pays-Bas et de sa société distributrice aux États-Unis BFD Corporation. AMFE fournit des équipements de séparation de viandes de boeuf et de porc.

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 52

Production

LEROY-SOMER NOUVEAUX PÔLES D'EXCELLENCE

Leroy-Somer a inauguré les nouveaux locaux de deux de ses filiales ESO, à Templemars, près de Lille (59), et à Beaucourt (90). Ces installations sont spécialisées dans la maintenance et la réparation des moteurs, motoréducteurs et variateurs. Elles complètent le dispositif existant, notamment constitué d'un réseau de 140 partenaires, parmi lesquels 50 centres de service premium.

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