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13 résultats
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RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 153

Formulation

Greenfield (Ahoha Food Europe) Fibre de cacao micronisée

Produites à partir de coques de cacao torréfiées, les fibres micronisées de cacao M10 et M20 de la société Greenfield, distribuées par Ahoha Food Europe, peuvent être utilisées dans la plupart des applications chocolatées : boisson, biscuits, enrobages, barres chocolatées, desserts, entremets, produits diététiques. La poudre de fibres de cacao M20 est généralement utilisée en substitution...

RIA N° 744 - Publié en avril 2013 - Page 37

Formulation

CARGILL ACHAT DE LA TECHNOLOGIE DE FIBRES ALIMENTAIRES PROVENANT DE FUGEIA

L'activité amidons et édulcorants de Cargill a finalisé l'acquisition de la société Fugeia, une spin-off de l'Université de Louvain, spécialisée dans l'extraction et la purification de fibres et d'antioxydant à partir de son de blé pour la santé et la nutrition. Le produit obtenu est un produit au goût neutre, composé d'arabinoxylane-oligosaccharides (Axos). Les Axos sont très solubles...

RIA N° 2009041 - Publié en avril 2009 - Page 39

Maghreb

Le Velcorin stérilise à froidles boissons

CONSERVATION Velness Technology distribue, depuis 2007, un système de débactérisationà froid pour boissons rafraîchissantes.Fabriqué par Lanxess EnergizingChemistry, le Velcorin(dicarbonate de diméthyle),aussi dénommé E242 ouINS242, est une substance chimiqueliquide, incolore, d'odeur légèrementpiquante, permettant lecontrôle des micro-organismes. Ilpeut être utilisé dans le thé glacé,les...

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