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RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 6

Actualité des iaa

ECOTROPHÉLIA EUROPE LES ÉTUDIANTS NÉERLANDAIS DÉCROCHENT L'OR

Le deuxième Ecotrophélia Europe, le concours européen de création de produits alimentaires innovants, s'est tenu au Sial. Parmi quinze équipes, les étudiants de l'Université de Wageningen, aux Pays-Bas, ont remporté le trophée d'or, pour « Chef Lupin », des bâtonnets panés, congelés et prêts à réchauffer à base de lupin fermenté. L'équipe de l'Université technique de Berlin a...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 13

Actualité des iaa

MEUNERIE Girardeau ouvre un centre de formation pour ses clients

Le groupe familial veut améliorer son offre de formations professionnelles. Meunier depuis 1895, le groupe Girardeau vient d'inaugurer son nouveau centre de formation et de recherche et développement. « Nous voulons fournir autre chose que de la farine et devenir force de proposition pour apporter des services à nos clients artisans et grands distributeurs, constamment à la recherche...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 14

Actualité des iaa

TRAITEUR Norac engage son internationalisation au Brésil et au Maroc

Le breton se dote de deux usines hors de France. Le groupe Norac est en train de construire une usine de fabrication de sandwichs au Brésil. Fort des positions de sa filiale Daunaten France, le groupe breton investit près de 17 M€ dans cette usine de 9 000 m², qui intègrera une boulangerie industrielle. Norac do Brasil élaborera également des salades traiteur pour la région de Sao Paolo....

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 22

Investissements

NOAILLES (60) La Boulangeoise industrialise ses pains bio

Le boulanger bio a investi 1 M€ dans un nouveau fournil, doublé d'un magasin de vente directe.LE CONTEXTE :Fondée en 1989, la Boulangeoise est spécialisée dans la fabrication de pains et viennoiseries bio. Profitant de l'essor de ces produits, l'entreprise familiale affiche une croissance de 10 à 15 % par an. En 2010, l'entreprise a décidé d'investir 1 M€ dans un site neuf à Noailles (Oise)...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 22

Investissements

BOULANGERIE PASQUIER : 7 M€ NOUVELLE LIGNE

PAS-DE-CALAIS. Le groupe Pasquier a installé une nouvelle ligne de production dans son usine d'Aubigny-en-Artois. Elle sera dévolue à la fabrication de la gamme Pitch, des brioches ou beignets fourrés.

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 39

Formulation

ENZYMES Soufflet mise sur la FMS

Le Groupe investit fortement dans la recherche pour développer son expertise dans la fermentation en milieu solide (FMS), adaptée à ses activités céréalières. Début octobre, le Groupe Soufflet a inauguré, à Nogent-sur-Seine (Aube), son centre de recherche et d'innovation (Cris) et sa halle technologique de recherche (HTR) entièrement dédiés à la fermentation en milieu solide adaptée...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 42

Formulation

BVP Farine + : des recherches du grain jusqu'au pain

Le pain pour senior, lancé cette année, est l'aboutissement de recherches menées à tous les stades de la filière.Premier programme labellisé par le pôle de compétitivité Vitagora en 2006, le projet Farine + a permis d'instaurer des partenariats pérennes entre acteurs du privé et du public, et aussi des collaborations interentreprises ou entreprises-universités inédites. Le programme Farine...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 44

Formulation

AIT INGRÉDIENTS IMPLANTATION EN ARGENTINE

La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans la formulation de solutions ingrédients, principalement pour la meunerie et les industriels de la panification acquièrent la société familiale Guarner Argentina, spécialisée dans la vente d'ingrédients à destination des industries agroalimentaires et des meuniers argentins. Située à Buenos Aires et employant 18 personnes, l'entreprise Guarner...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 48

Procédés

MECATHERM PARTENARIAT AVEC PHILIBERT SAVOURS

Mecatherm et le fournisseur d'ingrédients Philibert Savours se sont associés afin de fabriquer les baguettes Premium, en direct sur le salon IBA, qui s'est déroulé à Munich au mois de septembre. Ces fabrications ont été réalisées sur une ligne de panification Mécaflow, qui permet de cuire, sur sole ou sur plaque, des baguettes non façonnées avec le rendu d'une cuisson artisanale. Philibert...

RIA N° 739 - Publié en novembre 2012 - Page 64

Conditionnement

GEA CFS Barquette thermoformable

Réalisé sur les thermoformeuses Tiromat PowerPak NT ou RT, l'emballage CFS Tirobox Plus associe un film souple soudé dans une boite carton réalisé automatiquement sur la thermoformeuse. Il offre donc une alternative économiquement et écologiquement intéressante (70 % de matière première renouvelable) pour emballer plats cuisinés, sandwich, hamburger, pâtes, poudres et snacks. Le carton...

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