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RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 6

Actualité des iaa

PÂTISSERIE La Tarte Tropézienne prend le large

L'entreprise étoffe son réseau de boutiques et accroît sa diffusion. Des investissements sont prévus pour suivre ces développements. Cette année, La Tarte Tropézienne va inaugurer son deuxième point de vente parisien, au Carrousel du Louvre. D'autres devraient suivre, boulevard Haussmann, ou dans les aéroports d'Orly ou de Roissy. Forte de vingt-six boutiques ou corners, l'entreprise...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 7

édito

Code de couleur Un rempart contre l'obésité ?

Le surpoids devrait fortement augmenter en Europe. L'OMS incite à prendre des mesures. Alors que le débat sur l'intérêt d'un système d'information nutritionnelle avec pastilles de couleurs bat son plein, l'OMS met en garde « contre une crise d'obésité aux proportions énormes que l'Europe devrait affronter d'ici à 2030 », selon une étude menée dans 53 pays de l'Europe et limitrophes,...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 7

Actualité des iaa

Traiteur Cérélia change de fonds

Sagard négocie la cession de Cérélia au fonds IK, ancien propriétaire d'Europe Snacks. Baptisée Eurodough avant sa reprise d'APM, l'entreprise est connue pour sa marque de pâtes ménagères fraîches Croustipate. Elle réalise 210 M€ de CA, dont 40 % à l'export principalement, en Italie, Espagne, Allemagne ou Scandinavie. Elle exploite quatre sites, à Dole (39), Vittel (88), Liévin (62)...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 10

Actualité des iaa

PÂTISSERIE Pâtisseries Gourmandes veut jouer en national

Le breton mise sur sa marque Ker Cadélac pour renforcer ses positions. Pâtisseries Gourmandes, filiale du groupe malouin Roullier, met les bouchées doubles pour imposer durablement la robe rouge de sa marque Ker Cadélac dans l'univers des pâtes jaunes. « Notre ambition est de devenir un acteur incontournable du marché de la pâtisserie traditionnelle industrielle, en nous appuyant sur...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 11

Actualité des iaa

FRUITS SECS Maître Prunille diversifie le pruneau

Après avoir lancé des produits de snacking, France Prune propose des tartinables pour l'apéritif. Premier transformateur européen de fruits secs, l'union de coopératives France Prune, à Casseneuil (47), plus connue grâce à sa marque phare Maître Prunille, diversifie ses productions pour rajeunir sa cible. Leader de la filière pruneau d'Agen (IGP), avec une production de 25 000 t par...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 14

Investissements

LE CHIFFRE 44 M€

C'EST LE MONTANT QU'AGROMOUSQUETAIRES VA INVESTIR POUR RECONSTRUIRE LE SITE DE BOULANGERIE ET VIENNOISERIES SURGELÉES DU MOULIN DE LA CHAUME, À LA VOULTE-SUR-RHÔNE (07), INCENDIÉ EN OCTOBRE DERNIER. 12 M€ SERONT CONSACRÉS AU BÂTIMENT ET 32 M€ AUX ÉQUIPEMENTS.

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 16

Actualité des iaa - Usine du mois

AUBERVILLIERS (Seine-Saint-Denis) LPB livre en pain frais la capitale

La jeune société La Parisienne de Baguette a investi 15 M€ dans une unité industrielle taillée pour produire et livrer jusqu'à 230 000 baguettes fraîches par jour aux supermarchés, restaurants et hôtels de Paris. A quelques minutes de marche à peine d'une station du métro parisien, il est difficile d'imaginer trouver un véritable site industriel agroalimentaire de 5 000 m². C'est...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 26

Dossiers - Viande : les filières sur le gril

Attentes sociétales : des réponses concrètes

Protection animale, sans antibiotique, nutrition : depuis plusieurs années, ces sujets font débat dans la société. Chez les industriels, la mobilisation s'organise pour répondre à ces inquiétudes. La sensibilité croissante des consommateurs aux questions sociétales a fait émerger de nouvelles attentes auquelles les industriels s'efforcent de répondre. Revue de trois d'entre elles....

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 31

Formulation

R&D Tereos mise sur les protéines végétales

Le groupe sucrier est impliqué dans un projet d'aliments à base de protéines végétales et dans une plateforme de recherche dédiée. Fin avril, François Hollande a remis au Groupe Tereos, pour son projet « G en Vie », le prix dans la catégorie « Protéines végétales et chimie du végétal » du Concours mondial de l'innovation. G en Vie (Goût-équilibre nutritionnel pour une nouvelle...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 34

Formulation

LEVURE Bio Springer se dote d'une nouvelle tour de séchage

Lesaffre investit dans le site de Strasbourg pour les fractions pariétales de levure. Les deux tours de séchage du site de Bio Springer à Strasbourg ne pouvant accueillir davantage d'extraits de levure à sécher, Lesaffre a décidé d'investir dans une troisième tour. Celle-ci est plus spécifiquement destinée au séchage de fractions pariétales de levure. Le site peut ainsi fournir à...

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